農と食

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ベトナムの留学生に聞いた、日本の食にはこれがない！

インターンの西岡です！ 今日は、「ベトナムにあって、日本の食文化にないもの」をご紹介させてください！ 今回僕は、ベトナム人留学生に、『日本食にないもの』『日本の食文化にないもの』を聞いてみました！ 
 日本学生支援機構（JASSO）によれば、ベトナムはここ5年間で一番日本への留学生の数が増えており、2016年には5万3千人に登ったそうです。...

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都会の大学生が考える、『若者のフルーツ離れ対策』

インターンの西岡です！ みなさんはフルーツって食べますか？フルーツを作る農家の方には申し訳ないのですが、都会の大学生ってなかなかフルーツを食べる機会って少ないんですよね。...

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現役女子大生に聞いた！〜若者の食生活事情〜

インターンの西岡です！ 今回は、東京の女子大生を集めて「食」についてインタビューしてみました！ 生産者が直接販売を行う6次産業化について、消費者のニーズを理解することはとても重要になってきます。 しかし、世代によって、または土地によって、食生活というものは異なります。...

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え！？そんなものも食べられないの！？卵アレルギーの世界 〜6次産業化に取り組むなら必ずチェック！〜

現在、日本の子供の40〜50％に一人はアレルギーを持っていると言われています。   その中でも、特定の食物を食べると症状が出るのが、『食物アレルギー』です。 この記事では、アレルギーの世界を、食に携わるみなさまに紹介します。

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