農と食

インターンの西岡です! 今日は、「ベトナムにあって、日本の食文化にないもの」をご紹介させてください! 今回僕は、ベトナム人留学生に、『日本食にないもの』『日本の食文化にないもの』を聞いてみました! 
 日本学生支援機構(JASSO)によれば、ベトナムはここ5年間で一番日本への留学生の数が増えており、2016年には5万3千人に登ったそうです。...
インターンの西岡です! みなさんはフルーツって食べますか?フルーツを作る農家の方には申し訳ないのですが、都会の大学生ってなかなかフルーツを食べる機会って少ないんですよね。...

インターンの西岡です! 今回は、東京の女子大生を集めて「食」についてインタビューしてみました! 生産者が直接販売を行う6次産業化について、消費者のニーズを理解することはとても重要になってきます。 しかし、世代によって、または土地によって、食生活というものは異なります。...
現在、日本の子供の40〜50%に一人はアレルギーを持っていると言われています。   その中でも、特定の食物を食べると症状が出るのが、『食物アレルギー』です。 この記事では、アレルギーの世界を、食に携わるみなさまに紹介します。